Овощной суп

При похудении по трехнедельной английской диете на обед в овощные дни каждый раз едим овощной суп. В диете нет рецепта этого блюда, что очень приятно, значит свое диетическое меню можно будет разнообразить различными супами из овощей. Рассмотрим рецепт легкого овощного супа.

Постный овощной суп с цветной капустной

Этот диетический овощной супчик прекрасно подойдет для любителей цветной капусты.

Необходимые продукты:

• 250 г цветной капусты;
• 100 г зеленого горошка;
• половина моркови;
• половина луковицы;
• половина болгарского перца;
• пучок зеленого лука;
• петрушка;
• сухая зелень;
• соль, перец.

Морковь, лук и перец мелко нарезаем. Капусту разбираем на соцветия. Петрушку и зеленый лук измельчаем.

Опускаем морковь и лук в кипящую воду и варим 15 минут. Помещаем в бульон капусту, горошек, перец. Солим, перчим, добавляем сушеные травы и варим до готовности. Перед подачей на стол посыпаем зеленью.

Но одного рецепта овощного супа на 3 недели явно маловато, вот еще варианты вкусных супов из овощей и без картофеля: «Овощной суп Гаспачо», «Боннский суп».