Рыбный салат

Рецепты салатов с рыбой подходят для дневного меню худеющих, но при этом сытные и за счет рыбы весьма полезные.

Салат с красной рыбой

Салат из красной рыбы – отличный салат не только для похудения, но даже и для праздничного стола, он очень вкусный и необычный. Подавать лучше небольшими порциями в маленьких тарелочках.

Необходимые продукты:

• 275 лосося;
• 6 крупных помидоров;
• 1 головка лука;
• половина стакана нарезанного зелёного лука;
• немного морской соли;
• по вкусу красного кайенского перца.

Лосось нарезаем кусочками. Лук мелко рубим, помидоры режем небольшими дольками. Затем смешиваем все вместе и ставим на 30 минут в холодильник.

Салат с палтусом

Вкусный салат из запеченного палтуса, с рисом и помидорами.

Необходимые продукты:

• 600 г палтуса;
• 2 средних помидора;
• 50 г риса;
• 1 головка репчатого лука;
• 100 г растительного масла;
• сок четвертины лимона;
• 1 ст.л. белого сухого вина;
• зеленый лук;
• листья зеленого салата;
• черный молотый перец;
• соль.

Смазываем кусок фольги 1 столовой ложкой растительного масла. Рыбу укладываем на фольгу, поливаем лимонным соком, посыпаем солью и перцем. Затем заворачиваем её в фольгу и запекаем в духовке около 35 минут. Перед тем как разворачивать фольгу даем рыбе остыть.

Остывшую рыбу разделяем на куски, удаляем кожицу и кости. Добавляем к ней вино, растительное масло и осторожно перемешиваем. Лук крошим и соединяем его с рыбой, все солим и перчим. Рис отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности. Помидоры режем небольшими дольками. Все еще раз перемешиваем и выкладываем на листья салата.

Рыбные салаты по этим рецептам подойдут для дневного меню лимонной и средиземноморской диеты.